Kennerjahrgang
Ein 2021 im klassischen, frischen und präzisen Stil, gedacht für Liebhaber, die Eleganz mehr schätzen als sonnige Opulenz.
Strenge Auswahl
Nur rund 40 % der Ernte fließen in den Grand Vin – die reine Quintessenz des Terroirs in einem anspruchsvollen Jahrgang.
Gelassene große Reife
Rassige Struktur, sehr feine Tannine und bemerkenswerte Balance versprechen eine harmonische Entwicklung bis in die 2050er-Jahre.
Charaktervoller Adel aus den Graves
Schwarze Frucht, Frische und noble Graves
2021
La Mission Haut-Brion 2021: klassische Frische eines großen Graves-Terroirs, geschaffen für die Reife, nicht für den Effekt.
Château La Mission Haut-Brion 2021
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
48% Merlot, 46% Cabernet-Sauvignon, 6% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle bordelaiser Vinifikation mit sehr strenger Partienauswahl: In diesem anspruchsvollen Jahrgang 2021 werden nur etwa 40 % der Ernte für den Grand Vin behalten. Die Gärungen werden so geführt, dass Frische der Frucht, Eleganz der Tannine und der mineralische Ausdruck des warmen Graves-Terroirs bewahrt bleiben. Detailliertere technische Angaben werden vom Château nicht veröffentlicht.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, mit einem hohen Anteil an neuem Holz (in der Größenordnung von 70 %), das mit großer Sorgfalt eingesetzt wird, um eine feine und allmähliche Integration zu gewährleisten. Der Holzeinsatz wird von der Kritik als vorbildlich beschrieben – stets im Dienst von Textur und aromatischer Komplexität, ohne je den Wein zu dominieren.
Alkoholgehalt :
13.4%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2055
Farbe :
Sattes, intensives und glänzendes Purpur mit ausgeprägter Konzentration und klarem Rand.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Cassis), florale Noten (Veilchen, Iris, Pfingstrose), sehr gut eingebundenes, vanilliges Holz, dazu mit Luft rauchig-mineralische und Graphitnoten.
Gaumen :
Weiter, saftiger und samtiger Auftakt, strahlende Frucht, dichte, aber nicht schwere Substanz, vibrierende Säure, gut eingebundene, seidig-satinierte Tannine, langer, frischer Abgang auf Frucht und rauchiger Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree, reduzierter Jus und geschmortes Wurzelgemüse, Gegrilltes Rinderfilet, Selleriepüree und Trüffeljus, Gebratene Taube mit milden Gewürzen, cremige Polenta und Wildpilze, Flugwild oder Reh, Sauce Grand Veneur, geschmorte Kartoffeln, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Gruyère, Sbrinz)